Barm

имя существительное (пивные) дрожжи; закваска

Большой англо-русский словарь

Barm

1) маточные (задаточные, засевные) дрожжи 2) [пищевая промышленность] закваска

Англо-русский политехнический словарь

Barm

noun Etymology: Middle English berme, from Old English beorma; akin to Middle Low German berm yeast, Latin fermentum yeast, fervēre to boil, Old Irish berbaid he boils yeast formed on fermenting malt liquors

Энциклопедический словарь Мерриама-Вебстера