1) ферментация 2) брожение; сбраживание
1) ферментация, брожение, сбраживание 2) дрожжевание 3) заквашивание; квашение
имя существительное 1) [химия] брожение, сбраживание; ферментация; дрожжевание Например: acetic fermentation — уксуснокислое брожение alcoholic fermentation — спиртовое брожение bacterial fermentation — бактериальное брожение fermentation activity — активность брожения fermentation room — бродильная камера fermentation vat — бродильный чан spontaneous fermentation — самопроизвольное брожение lactic acid fermentation — молочнокислое брожение 2) беспокойство, возбуждение, волнение Например: the intellectual fermentation of Germany — брожение умов в Германии Синоним(ы): agitation, unrest
noun 1. a. a chemical change with effervescence b. an enzymatically controlled anaerobic breakdown of an energy-rich compound (as a carbohydrate to carbon dioxide and alcohol or to an organic acid); broadly an enzymatically controlled transformation of an organic compound 2. ferment 2