1) фермент; ферментировать 2) [пищевая промышленность] закваска; опара; бродить; сбраживать
1. имя существительное 1) закваска, фермент Синоним(ы): leaven, breed, enzyme 2) [химия] брожение 3) беспокойство, возбуждение, волнение, брожение (умов) Например: intellectual ferment — брожение в умах social ferment — брожение в обществе The country was in ferment. — Страна находилась в волнении. Синоним(ы): agitation, unrest 4) бурное развитие Например: the great period of ferment in literature — период большого прогресса и развития в литературе 2. глагол 1) [химия] а) вызывать брожение б) бродить 2) а) возбуждать, волновать б) возбуждаться, волноваться 3) раздувать, осложнять, подстрекать (к чему-либо) Например: He fermented the passions of the vicious. — Он провоцировал развитие порочных страстей. Синоним(ы): foment, exacerbate, inflame
I. verb intransitive verb 1. to undergo fermentation 2. to be in a state of agitation or intense activity transitive verb 1. to cause to undergo fermentation 2. to work up (as into a state of agitation); foment • fermentable adjective II. noun Etymology: Middle English, from Latin fermentum yeast — more at barm 1. a. a living organism (as a yeast) that causes fermentation by virtue of its enzymes b. enzyme 2. a. a state of unrest; agitation b. a process of active often disorderly development Example: the great period of creative ferment in literature — William Barrett