Sour

1) закваска 2) подкислённый затор 3) закисать, скисать; сквашивать(ся); свёртывать(ся) 4) кислый; прокисший

1) закваска; заквашивать 2) пищевая промышленность сауер (лимонный коктейль) 3) кислый; прокисший 4) сернистый 5) подкислять 6) чистить кислотой 7) сквашивать

1. прилагательное 1) кислый, кисловатый Например: sour apples — кислые яблоки sour grapes — зелёный (кислый) виноград to taste sour — быть кислым на вкус Синоним(ы): acid, acidulous, tart Антоним(ы): sweet 2) а) кислый, заквашенный (закисший в результате брожения, сбраживания) Например: sour milk — кислое молоко sour cream — сметана б) прокисший, перекисший, кислый (испорченный) Например: to turn / become / go sour — прокиснуть в) кислый, резкий, неприятный (о запахе) 3) мрачный, угрюмый; недовольный; кислый Например: a sour smile — кислая улыбка What a sour face she has! — Какое кислое у неё выражение лица ! Синоним(ы): morose, gloomy 4) [сельское хозяйство] кислый, болотистый (о почве) 2. глагол 1) а) закисать, прокисать, скисать б) приобретать кисловатый вкус 2) а) заквашивать, вызывать брожение Синоним(ы): ferment, leaven б) закислять, придавать кислый вкус 3) а) озлобляться; становиться мрачным, угрюмым, раздражительным Например: to sour on [американский вариант английского языка] — питать отвращение, испытывать неприязнь (к кому-либо / чему-либо) б) озлоблять, делать мрачным, угрюмым, раздражительным 4) [химия] окислять 5) испортить; сгноить

I. adjective Etymology: Middle English, from Old English sūr; akin to Old High German sūr sour, Lithuanian sūrus salty 1. causing or characterized by the one of the four basic taste sensations that is produced chiefly by acids Example: sour pickles — compare bitter, salt, sweet 2. a. (1) having the acid taste or smell of or as if of fermentation; turned Example: sour milk (2) of or relating to fermentation b. smelling or tasting of decay; rancid, rotten Example: sour breath c. (1) bad, wrong Example: a project gone sour (2) hostile, disenchanted Example: went sour on Marxism 3. a. unpleasant, distasteful b. cross, sullen c. not up to the usual, expected, or standard quality or pitch 4. acid in reaction — used especially of soil 5. containing malodorous sulfur compounds — used especially of petroleum products • sourish adjective • sourly adverb • sourness noun II. noun 1. a. something sour b. the primary taste sensation produced by acid stimuli 2. a cocktail consisting of a liquor (as whiskey), lemon or lime juice, sugar, and sometimes ice III. verb intransitive verb to become sour transitive verb to make sour